鶏胸肉の香味だれワンプレート。＆おからサラダ。

昨日お姉ちゃんが遊びにきてくれた♡
チビの抱っこマンに付き合ってくれてたので、おうちランチ作りました



ヘルシーに
鶏ムネ肉・しらたき雑穀米・おからを使って女子ランチ♡♡♡
新しいたれも、おからサラダも、めっちゃおいしくできました♡♡





▽鶏ムネ肉の香味だれワンプレート。

【材料】 二人分
・鶏ムネ肉 1～1.5枚
・塩コショウ 適量
・ブラックペッパー 適量
・片栗粉 適量
・雑穀ごはん 一膳

【香味だれ】
・紫玉ねぎ 1/2こ
・しそ 三枚くらい
・青ネギ 三本くらい
・梅干し 一個
・オリーブオイル 大さじ1.5
・ほんだし 小さじ1～2くらい
・塩コショウ 適量
・味の素 適量


⑴鶏ムネ肉の両目にフォークでぷすぷす刺して縮み防止する。
塩コショウ・ブラックペッパーをしっかりめにふって揉んでおく。
軽～く片栗粉をまぶして油を少量だけひいてフライパンに皮目から入れ、蓋をしてじっくり中弱火で焼く。ひっくり返さない。


⑵香味だれ作り。
紫玉ねぎ（なければ普通の玉ねぎ）をみじん切りにし、水にさらしてキッチンペーパーでぎゅっと水切りする。
しそもみじん切り・青ネギも小口切りにしたら梅干しの種をとって包丁で叩いて梅肉にしておく。
香味だれの材料すべてを混ぜ合わせて少し時間をおいておく。


⑶鶏肉をひっくり返してもう片面じっくり焼く。けっこう時間かかります。できたら適当な大きさに切って、雑穀米の上にかぶるようにのせて香味だれをかければ出来上がり！





▽おからサラダ。
【材料】 3～4人分
・おから（豆腐屋さんのがオススメ）200g
・ツナ缶 ひとつ
・玉ねぎ 小さめ一個
・にんじん 1/2本
・マヨネーズ 大さじ3くらい
・豆乳 100ccくらい
・鶏ガラスープの素 小さじ2くらい
・クレイジーソルト 適量
・ブラックペッパー 適量


⑴玉ねぎを半分はすりおろし（水気そのまま）、半分は薄くスライスしてスライスした分は水でさらしてキッチンペーパーで水気を切る。
にんじんはいちょう切りにして水をいっしょに入れてレンジでチンして水気を切る。

⑵生おからと⑴をボウルに入れ、軽く油を捨てたツナ缶・マヨネーズ・鶏ガラスープの素・クレイジーソルト・ブラックペッパーを入れてパサパサがおさまるまで豆乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜる。
おからなので、どんだけ吸収すんねん！？ってくらい吸収していきます。
それ全部マヨネーズでやるとヘビーなので豆乳でしっとりさせてください♡

味をみて調整したら出来上がり！




食後はこの前作って冷凍しておいた
おから豆乳パンケーキにアイスのっけて食べました꒰ ♡´∀`♡ ꒱